Jeśli lubicie jesienią napić się rozgrzewającej herbaty po indyjsku z przyprawami lub kawy z kardamonem, na pewno spodoba wam się również przepis na złote mleko. Wiele osób zna go w podstawowej wersji. Da się sprawić, by było ono jeszcze smaczniejsze, a przy okazji bardziej odżywcze. Przy okazji, pijąc takie mleko regularnie, zmniejszy się u was chętka na słodycze. Jest ono sycące, a przy tym ukołysze was do snu i pomoże się zregenerować. 

Złote mleko - skuteczne efekty bez czarowania

Choć określenie „złote mleko” brzmi jak czarodziejski eliksir, jego składniki nie mają nic wspólnego z magią. Ich skuteczność oparta jest na twardych danych. Aby przygotować złote mleko, potrzebujecie pasty. Przygotujecie ją w bardzo prosty sposób. Wystarczy zagotować w wodzie, a następnie odparować do konsystencji pasty kilka przypraw: kurkumę, cynamon, kardamon, pieprz oraz olej kokosowy. Taką pastę można przechowywać w lodówce przez 3 miesiące. Wystarczy szczelny słoiczek. 

Superskładnikiem nr 1 w tym napoju jest kurkuma. Kurkumina, główny składnik aktywny w kurkumie, jest silnym antyutleniaczem, który chroni organizm przed szkodliwymi wolnymi rodnikami. Wolne rodniki powodują w organizmie powstawanie stanów zapalnych i osłabiają jego odporność. Łagodzi ona również ból, działa przeciwzapalnie, wspiera też pracę serca (działa przeciwzakrzepowo), układu pokarmowego (w tym wątroby) oraz poprawia nastrój.

Działanie kurkuminy wzmacnia piperyna - jeden z głównych składników aktywnych pieprzu. Działa ona przeciwbólowo, przeciwzapalnie i antybakteryjnie i dba o nastrój. Zwiększa ona również wchłanianie kurkuminy, dlatego w paście łączymy je razem. 

Cynamon skutecznie rozgrzewa, a dodatkowo usprawnia i przyspiesza proces trawienia. Pomaga on też pozbyć się nadmiaru tkanki tłuszczowej. Kardamon działa rozkurczowo, wzmacnia organizm, rozgrzewa, a ponadto pomaga oczyścić górne drogi oddechowe z zalegającego śluzu. 

Dynia, superskładnik nr 2, sprawia, że napój jest smaczniejszy, bardziej sycący i słodszy nawet bez dodatku cukru. Ponadto łagodzi ona problemy jelitowe. Ma też niewiele kalorii, jest lekkostrawna, a przetwory z dyni, w tym purée), działa moczopędnie, co sprzyja oczyszczaniu się organizmu. Do napoju dodajemy purée z dyni. Możecie wykorzystać każdą odmianę. Purée z łatwością zrobicie sami. Wystarczy ugotować i zmiksować dynię. Możecie też kupić gotowy produkt bez dodatku cukru w sklepie. Jeśli w lodówce będziecie mieć zapas złotej pasty i przecieru z dyni, codzienne przygotowanie mleka będzie szybkie i dziecinnie proste jak zrobienie kakao czy kawy. 

Dyniowe złote mleko - przepis

Składniki na złotą pastę (na zapas): 

  • 1 szklanka wody 
  • 4 łyżki kurkumy 
  • 1 łyżeczka cynamonu 
  • 5 ziaren kardamonu 
  • 60 g (3 łyżki) oleju kokosowego
  • 1 szczypta mielonego czarnego pieprzu 

Składniki na 1 porcję złotego mleka: 

  • 10 g (2 łyżeczki) złotej pasty 
  • 100 ml wody 
  • 100 ml pełnotłustego mleka
  • 3 łyżki dyniowego purée

Opcjonalnie (można pominąć, purée z dyni jest dla wielu osób wystarczająco słodkie): 1 łyżeczka miodu lub innego ulubionego słodzidła.

Sposób przygotowania pasty:

  1. Wlejcie do garnuszka wodę, dodajcie wszystkie przyprawy i zagotujcie. Mieszajcie i gotujcie, aż napar odparuje do konsystencji pasty.
  2. Następnie zdejmijcie z ognia i wymieszajcie z olejem kokosowym.
  3. Przełóżcie pastę do wyparzonego słoiczka. Poczekajcie, aż pasta przestygnie - w miarę stygnięcia będzie gęstnieć.
  4. Zakręćcie i gdy pasta będzie już całkiem chłodna, włóżcie ją do lodówki. Możecie ją przechowywać do 3 miesięcy. 

Sposób przygotowania złotego mleka z dynią: 

  1. Zagotujcie w garnuszku wszystkie składniki na złote mleko. 
  2. Zdejmijcie z ognia, przelejcie do kubka i pijcie, póki ciepłe. 

Kto nie powinien pić złotego mleka? 

Mimo że korzyści jest sporo, nie wszyscy powinni pić ten napój. Nie powinniście podawać go dzieciom do 2. roku życia. Złote mleko jest niewskazane również dla kobiet w ciąży oraz dla osób z zakrzepicą, które stosują leki przeciwzakrzepowe. Kurkumina może nasilać działanie medykamentów. Złote mleko nie jest polecane również przy niedrożności dróg żółciowych, kamicy żółciowej i innych przewlekłych dolegliwościach wątroby. Napoju nie powinny pić również osoby z cukrzycą. Regularne picie złotego mleka może znacznie obniżyć poziom cukru we krwi. 

Źródło przepisu: Zielone Koktajle (blog)