Olej z czarnuszki jest hitem wśród osób skłonnych do alergii, z astmą i z atopowym zapaleniem skóry. W starożytnym Egipcie fiolkę z olejem lub nasionami czarnuszki często nosili przy sobie faraonowie. Podobno stosowali je w razie potrzeby na różne dolegliwości. Uszkodzenia skóry dzięki niemu szybciej się goją - można go stosować zarówno do picia, jak i zewnętrznie, jak balsam. Na podawanie go też często decydują się rodzice małych dzieci, które wyjątkowo łatwo łapią w przedszkolu i szkole wszelkie infekcje. Przy regularnym piciu tego oleju infekcja kończy się na katarze - nie rozwija się dalej. Co takiego w oleju z czarnuszki odpowiada za tak wszechstronne i zadowalające efekty? 

Olej z czarnuszki - właściwości

Olej z tych czarnych ziarenek ma dość prosty, ale wartościowy skład. Wśród wszystkich kwasów tłuszczowych aż 84% z nich to nienasycone kwasy tłuszczowe, które sprzyjają utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu. Wśród nich większość (60%) stanowią kwasy tłuszczowe wielonienasycone. Z tego 57,08% to kwas linolowy typu omega-6, a 2,44% to kwas alfa-linolenowy z grupy omega-3. 

Olej z czarnuszki zawiera również kwasy omega-9, witaminy z grupy B (w tym biotynę), witaminę A, C, E, F, K, beta-karoten, przeciwutleniacze oraz fitosterole i aminokwasy. Jest on również bogaty w łatwo przyswajalne, rozpuszczone w tłuszczach minerały, takie jak magnez, sód, potas, selen i cynk. Na jego zadowalające efekty największy wpływ na jednak tymochinon, jeden ze składników olejku eterycznego z czarnuszki. W oleju z czarnuszki znajduje się od 3,2 do 9,6 mg/ml tej substancji - zawartość zależy m.in. od pochodzenia nasion, rafinacji i świeżości oleju. To właśnie on sprawia, że olej pomaga alergikom na zapalenia skóry i stymuluje odporność u małych i dużych.  

Olej z czarnuszki - na co pomaga?

Olej z czarnuszki sprawdza się jako antyoksydant, obniżając stres komórkowy. Ma on też działanie oczyszczające, przeciwalergiczne i wzmaga laktację - powinny go więc stosować młode mamy. Olej obniża też poziom cukru we krwi i ciśnienie krwi. Wspiera też osoby walczące ze zbędnymi kilogramami, zmniejszając uczucie głodu i dając uczucie "pełności" po posiłku.

"Złoto faraonów" jest jednak znane przede wszystkim z tego, że wzmacnia odporność, działa przeciwzapalnie i pomaga udrażniać górne drogi oddechowe, dzięki czemu jest przyjacielem astmatyków, alergików i osób z przewlekłym zapaleniem zatok. Nadaje się również jako pomoc przy problemach żołądkowych - działa osłonowo na błonę śluzową żołądka, wspiera trawienie i pomaga zwalczać biegunki, wzdęcia i inne objawy niestrawności. Na ból brzucha i kolki możecie go podawać już rocznym dzieciom, po konsultacji z pediatrą. 

Jego składniki pobudzają też procesy oczyszczania, które zachodzą w wątrobie.

Olej z czarnuszki na skórę 

Olej z czarnuszki działa też znakomicie na skórę. Możecie go nie tylko pić, ale też stosować zewnętrznie, jak krem do twarzy, balsam do ciała, olej do masażu, natłuszczający skórę dodatek do wanny i odżywkę do włosów. Olej ten jest chwalony przez osoby ze skórą problematyczną, na której często pojawiają się wypryski. Reguluje wytwarzanie sebum (zmniejsza przetłuszczanie się skóry). Ponadto nawilża i koi swędzenie, przyspiesza gojenie blizn i niedoskonałości oraz (dzięki witaminie E) zwiększa elastyczność skóry i pomaga spłycać zmarszczki. Biotyna w nim zawarta poprawia kondycję skóry i włosów, a antyoksydanty spowalniają procesy starzenia się. Możecie też stosować olej z czarnuszki na skórę z łupieżem - działa przeciwbakteryjnie i przeciwgrzybiczo. 

Jak stosować olej z czarnuszki?

Nasiona czarnuszki mają lekko pikantny smak, dzięki czemu nadadzą wyrazistości każdej surówce i sałatce. Świetnie pasują m.in. do surówki z kalarepy, marchewki lub rzepy. Polecamy je również jako dodatek do pieczywa i pieczonych mięs. Sam olej z czarnuszki jest tłoczony na zimno i tak należy go również stosować. Nie podgrzewajcie go, bo straci swoje cenne wartości i szukajcie w sklepach koniecznie nierafinowanego. Polecamy niewielkie opakowania z ciemnego szkła, bo olej ten ma krótki termin przydatności do spożycia i użycia - zaledwie 3 miesiące. Przechowujcie go w lodówce.

Dorosłym osobom zaleca się 1 łyżeczkę 2 razy dziennie przed posiłkami i nie na czczo - olej może doprowadzić do szybkiej wizyty w toalecie jeszcze przed pierwszym posiłkiem. 

Inaczej wygląda porcjowanie i stosowanie oleju  z czarnuszki dla dzieci. Wiele z nich nie toleruje jego pikantnego smaku.

Olej z czarnuszki dla dzieci

Jeśli macie w domu małego alergika, zacznijcie podawać mu olej z czarnuszki już na 2-3 miesiące przed rozpoczęciem kwitnienia i pylenia roślin. Według badań* olej wykazuje też prawdopodobną skuteczność w zmniejszaniu nadwrażliwości pokarmowej na białko jaja kurzego (innego częstego alergenu). Olej z czarnuszki dla dzieci można podawać już w 12. miesiącu życia, w ramach rozszerzania diety. Jakie porcje są zalecane?

  • dla rocznego dziecka – 1/4 łyżeczki olej na dzień
  • dla dzieci od 2 do 4 r.ż. – 1/2 łyżeczki oleju na dzień
  • powyżej 5. roku życia i dla nastolatków – 1 łyżeczka oleju na dzień

Oprócz tego, że olej znacząco odżywia, wspomaga odporność i wspiera walkę z objawami alergii, działa też na wrażliwy układ nerwowy dziecka i pozwala poprawić koncentrację.

Jak przemycić go dzieciom do posiłków? One często nie przepadają za pikantnymi przyprawami. Możecie rozpuścić go w połowie łyżeczki miodu, dodać do sałatki, kanapki, pasty warzywnej czy do sosu, np. do makaronu. Olej możecie podawać również z innym sokiem lub syropem, który zneutralizuje jego pikantny, charakterystyczny smak. 

Olej z czarnuszki - przeciwwskazania

Ze względu na właściwości przeciwskurczowe oleju z czarnuszki nie powinny stosować kobiety w ciąży. Niepozorne czarne ziarenka mogą obniżyć ciśnienie krwi do niedociśnienia, dlatego jeśli stosujecie leki przeciwnadciśnieniu i moczopędne, skonsultujcie się przed włączeniem tego oleju na stałe ze swoim lekarzem. "Złota faranów" ponadto nie powinny przyjmować osoby z zaburzeniami krzepnięcia krwi i te, które stosują leki przeciwzakrzepowe. Zmniejsza on krzepliwość krwi, co przy urazie może doprowadzić do trudnego do zatamowania krwawienia.  

*Źródło: R. Jurczak, J. Reguła, Właściwości prozdrowotne czarnuszki siewnej i jej znaczenie w leczeniu dny moczanowej, Viamedica.pl